“一校一策”科技成果轉化：食品學院助力渭南羊乳產業(yè)高質量發(fā)展

根據學?！耙辉阂皇小毙５睾献鲬?zhàn)略目標，食品科學與工程學院結合渭南富平“奶山羊之鄉(xiāng)”的羊乳資源優(yōu)勢，積極對接當地羊乳加工企業(yè)的技術需求，促進產教深度融合和成果落地轉化，推動羊乳產業(yè)高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村全面振興。

學院擁有國內首家國家羊乳制品加工技術研發(fā)專業(yè)中心和陜西省食品工程技術研究中心，組建了由“國家杰青”李國梁教授領銜的“乳制品重點產業(yè)鏈成果轉化創(chuàng)新團隊”，重點開展乳品質量安全因子快檢與精準識別技術及設備研發(fā)、功能性乳品研發(fā)與轉化、羊乳營養(yǎng)與健康等基礎及應用研究，承擔相關國家級項目24項、省部及廳局級項目73項、企業(yè)轉化項目近80項。圍繞陜西羊乳產業(yè)存在的真實性溯源技術缺乏、產品同質化嚴重、科技含量不高等瓶頸問題，學院重點服務于渭南市羊乳產業(yè)，協(xié)助當地陜西紅星美羚乳業(yè)（陜西省乳制品產業(yè)鏈鏈主企業(yè)）、金牛乳業(yè)、圣唐乳業(yè)、美可高特乳業(yè)等龍頭企業(yè)組建了陜西省“四主體一聯(lián)合”山羊乳深加工校企聯(lián)合研究中心、陜西省山羊乳產品創(chuàng)新中心、陜西省山羊乳產業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)合體、陜西省秦創(chuàng)原“科學家+工程師”隊伍，為企業(yè)新產品研發(fā)及質量安全等瓶頸問題解決提供了強大的科技支撐，極大提升了渭南市羊乳企業(yè)加工水平和產品競爭力。相關技術成果獲陜西省科學技術二等獎以上4項，轉讓發(fā)明專利21件，制定乳品團體標準8項，為“千億奶山羊產業(yè)”高質量發(fā)展賦予了強大的科技動能，有效推動了我省乳制品產業(yè)高質量發(fā)展。

（核稿：強濤濤 編輯：劉倩）